clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
31 Жовтня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 1849

Курячі гомілки в пиві по-португальськи

Соус взагалі розкішний — хлібчиком вимочувати одне задоволення!
Соус взагалі розкішний — хлібчиком вимочувати одне задоволення! Фото: автора

Дуже смачна й ароматна курятина. А соус взагалі розкішний — хлібчиком вимочувати одне задоволення!

Натрапила на рецепт, коли шукала в Інтернеті куди б «прилаштувати» розпочату пляшечку пива, яку я купила для маринування свинячої рульки. А після того, як спробувала ці курячі ніжки в пивному соусі, щиро здивувалася: «І чого це я не готувала подібної страви раніше?». Гомілки — просто пальчики оближеш!

Інгредієнти:
1 кг курячих гомілок (можна брати крильця, стегна або ж взагалі цілу курку),
500 мл курячого бульйону (можна на воді, але з бульйоном смачніше),
1 велика морквина,
1 цибулина,
половина кореня селери,
3-4 зубки часнику,
1 перець чилі,
250 мл світлого пива,
борошно для панірування,
лавровий листок, чорний мелений перець, карі,
суміш прованських трав, сіль, паприка,
оливкова олія.

Приготування:
Гомілки помити й замаринувати в спеціях та солі протягом 15-20 хвилин.

Потім запанірувати в борошні.

Обсмажити до золотавого кольору на оливковій олії.


Скласти гомілки в кастрлюлю.


Цибулю, селеру та моркву нарізати кубиками, часник — подрібнити, чилі — кільцями. Спасерувати овочі на сковорідці спочатку цибулю, потім додати моркву з селерою, чилі й часник. Посолити (можна присмачити дрібкою цукру), додати лавровий листок, розмішати.

Влити пиво й довести до кипіння. Викласти засмажку в каструлю до гомілок. Туди ж додати бульйон (у мене заморожений бульйон).

Тушкувати до готовності, регулюючи сіль та спеції на смак. Потім каструлю відставити, дати трохи настоятися й подавати до будь-якого гарніру. 

м`ясо та субпродукти, гомілки в пиві по-португальськи, гомілки, пиво, португальська кухня, страви з курятини, м`ясо в пиві

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Картопля, фарширована м’ясом, у грибному соусі під сирною «шубкою»
м`ясо та субпродукти, гриби, овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 576
Чудовий рецепт – простий та легкий, а сама страва надзвичайно смачна. Така картопелька здатна не лише втамувати голод, але й покращити настрій – адже хороша трапеза завжди робить день приємнішим!
Реберця з грибами у вершковому соусі
м`ясо та субпродукти, гриби
Світлана ЯСЬКОВА 403
Дуже смачне та ніжне м’ясо! Воно просто саме відстає від кісточки, а соус ідеально доповнює смак свинини.
Спаржева квасоля а-ля по-флотськи
м`ясо та субпродукти, овочеві страви
Світлана ЯСЬКОВА 551
Це чудова страва для сімейного обіду-вечері.
Курка на пивній банці
м`ясо та субпродукти
Світлана ЯСЬКОВА 577
Ваша чарівна паличка в ті дні, коли гості на порозі.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: