Солодка лазанья з сиром та ягодами

Це мій експеримент із листками тіста для лазаньї, який вдався на славу. Навіть не очікувала, що буде так смачно! Ця страва нагадує смак улюблених вареників із солодким сиром, але готувати її набагато швидше й зручніше. Можна експериментувати з будь-якими ягідками. Ми випробували варіанти з вишнею, полуницею, ожиною і чорницею, але так і не зрозуміли, який же найсмачніший… А солодкий Бешамель – це взагалі щось неймовірне! Якось потрібно буде спробувати його застосувати в інших десертах. Мінімум часу й брудного посуду – максимум користі й задоволення!

Інгредієнти:

листки лазаньї (у мене домашні, рецепт приготування тут),

ягоди (цього разу в мене заморожена полуниця).

Для сирного крему:

2-3 ст. л. сметани,

1 пачка пудингу (у мене полуничний, упаковка 40 г),

500-600 г домашнього сиру,

4-5 ст. л. цукру.

Для соусу Бешамель:

100 г вершкового масла,

4 ст. л. борошна,

1 л молока,

2-3 ст. л. меду (або цукру),

мускатний горіх, кориця.

Приготування:

Соус Бешамель: масло й борошно покласти в сотейник із товстим дном, обсмажити до зміни кольору на кремовий. Потім поступово влити молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Додати мед та спеції. Варити до загущення на маленькому вогні, постійно помішуючи.

Сирний крем: сир збити в блендері зі сметаною та цукром. У однорідну пастоподібну суміш висипати пакетик пудингу та розмішати до однорідності.

Формування: на дно керамічної форми покласти декілька ложок соусу Бешамель, рівномірно розподілити його по всій площині.

Зверху вселити на нього листки лазаньї.

На них – половину сирного крему.

Розрівняти та викласти в хаотичному порядку напіврозморожені ягоди полуниці.

Залити все Бешамелем.

Повторити всі шари в аналогічному порядку. Завершити формування листками лазаньї та залити соусом Бешамель.

Запікати в духовці 20-30 хвилин при 180С.

ПОРАДА: листки лазаньї слід викладати хрестоподібно – у першому шарі в горизонтальному напрямку, потім після шарів начинки, у вертикальному. Тобто хрестоподібно стосовно до попереднього шару листків. Такий спосіб формування зробить вашу лазанью міцнішою, і при розрізанні вона не буде розвалюватися на частини, що дозволить вам подати її рівним, красивим шматком.

Дати декілька хвилин охолонути й нарізати на порції.

Прикрасити за бажанням ягодами, будь-яким ягідним соусом чи топінгом.