Варена куряча грудка для салатів за 5 хвилин

Хочу поділитися дуже швидким способом приготування курячої грудки. Цей рецепт колись давно побачила в Олени Чекалової і з того часу користуюся лише цим способом. Тимчасових витрат мінімум, а курятина виходить ніжною і дуже соковитою! Таку грудку можна використовувати і для приготування салатів, і для других страв, і для м’ясних суфле. Тай сама по собі вона неймовірна смачна. Для бутербродів, як альтернатива шкідливим ковбасним виробам, це взагалі знахідка!

Інгредієнти:

На 2-3 курячі грудки:

1 морквина,

1 цибулина,

перець горошком,

сіль, лавровий листок,

коренева селера.

Приготування:

Налити в каструлю окріп (я кип'ячу в чайнику й переливаю в каструльку), дати всі спеції, порізані овочі, закип’ятити.

Покласти курячу грудку й дати знову закипіти.

Після цього слід засікти 5 хвилин інтенсивного кипіння й вимкнути вогонь.

Залишити каструльку на гарячій плиті зі щільно закритою кришкою. Потрібно дати грудці хвилин 20-30 постояти в бульйоні, саме тоді вона буде дуже м'якою і смачною (я часто роблю це вранці, коли збираюся на роботу, а дістаю курочку з бульйону ввечері, коли повертаюся додому – дуже швидко та зручно виходить). Далі використовувати за призначенням.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: бульйон, у якому варилася грудка, в жодному разі не виливайте! Його можна розлити в силіконові формочки для кексів і заморозити. Під час приготування різних страв, заморожений бульйон стане для вас справжньою знахідкою! (дивіться: Як заготовити бульйон про запас").