Салат «Дачний» з крабовими паличками та квасолею

До складу салатика входять звичайні продукти, а саме приготування не займає багато часу. Звісно, якщо зварити квасолю напередодні. Або ж можна скористатися вже готовою консервованою. Саме такі страви з мінімальними трудовитратами у вигляді тривалого нарізання всіх інгредієнтів подобаються мені найбільше. Крім того, не дивлячись на свою простоту, салат дуже смачний і ситний. Велику роль тут відіграє соус. Саме завдяки йому смак виходить незвичним та цікавим.

ІНГРЕДІЄНТИ:

3 яйця,

250 г крабових паличок,

1-2 свіжих огірки,

200 г готової білої квасолі (краще вареної, але можна й консервованої),

червона цибулина.

Соус:

3 ст. л. домашнього майонезу,

2 ст. л. пастоподібного плавленого сиру (на кшталт «Янтар»),

карі,

сіль,

мелений чорний перець.

ПРИГОТУВАННЯ:

Квасолю замочити на декілька годин та відварити до готовності (я не замочувала, адже використовувала молоду заморожену).

Відкинути на сито, щоб стекла рідина, повністю охолодити (як я уже зазначала, дуже зручно, якщо робити це напередодні).

Зварити яйця, охолодити та почистити. Нарізати їх у формі півмісяців.

Цибулю подрібнити півкільцями та замаринувати в лимонному соку, солі та цукрі, щоб позбутися гіркоти. Огірок нарізати середніми шматочками довільної форми.

Додати до нього крабові палички.

Покласти всі інші інгредієнти та перемішати.

Приготувати соус: домашній майонез з’єднати з пастоподібним плавленим сиром, сіллю та спеціями. Збити суміш блендером до однорідності.

Перемастити салат соусом безпосередньо перед подачею.

Прикрасити за бажанням зеленню.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: майонез для салату легко зробити самостійно або ж замінити його на сметану, натуральний йогурт або інші соуси.