Фаршировані кабачкові кільця під сирним соусом

Кабачковий сезон триває і мене в чергове потягнуло на експерименти. Ця оригінальна страва з кабачків і м'ясного фаршу може бути чудовою альтернативою повсякденним котлетам. Готується вона швидко і всіх приємно здивує як смаком, так і своїм апетитним зовнішнім виглядом. До речі, серединки можна підсмажити як звичайні кабачки, запанірувавши їх попередньо в борошні. Що ж до м'ясного фаршу, то до нього можна додати зелень, ароматні трави або улюблені спеції (орегано, базилік, зіру).

ІНГРЕДІЄНТИ:

5-6 молоденьких кабачків (я обожнюю цукіні, тому використовувала саме їх),

500 г фаршу (будь-якого на ваш смак),

1 велика цибулина,

скибочка сухого батона (+молоко для замочування),

1 яйце,

сіль,

суміш перців мелена,

прованські трави,

мускатний горіх,

сухий гранульований часник.

Для соусу:

200-250 мл сметани,

100 г твердого сиру,

1 плавлений сирок «Дружба»,

2-3 ст. л. домашнього майонезу,

сіль,

2-3 зубки часнику,

дрібка цукру.

ПРИГОТУВАННЯ:

Кабачки помити й нарізати кружальцями завтовшки 1,5-2 см.

За допомогою підручних засобів видалити серединку (якщо кільця великого діаметра, згодиться звичайна стопка; якщо кабачки у вас маленькі, то можна скористатися пристосуванням для видалення насіння в болгарського перцю):

У фарш (у мене курячий навпіл зі свинячим) додати терту на тертці цибулину, сіль, спеції, трави, замочений в молоці батон та яйце. Ретельно вимішати до однорідності.

Готовим фаршем заповнити серединки кабачкових заготовок. Викласти фаршировані кільця на деко, встелене пергаментом чи силіконовим килимком для випікання.

Приготувати соус: плавлений та твердий сири натерти на тертці. Вичавити часник. Змішати всі інгредієнти зі сметаною, майонезом, сіллю та цукром.

Змастити кожен фарширований шматочок кабачка приготованим соусом.

Відправити деко в розігріту духовку й запікати при 200ºС протягом 20-30 хвилин.