Швидкий крабовий салат з болгарським перцем «Червоний принц»

Такий салат можна зробити усього за декілька хвилин, тому він завжди стане у пригоді в разі несподіваного приходу гостей. Не зважаючи на мінімальну кількість складових, страва неймовірно смачна! Саму ідею поєднати крабові палички, перець та сир я підгледіла в Інтернеті, а ось заправка – моя авторська. Останнім часом мені дуже подобаються фруктові чи ягідні нотки в класичних майонезних соусах для салатів. Як на мене, цей варіант досить вдалий та заслуговує на вашу увагу. Головне, щоб майонез був ДОМАШНІЙ (це і для здоров’я корисніше, і в рази смачніше!).

ІНГРЕДІЄНТИ:

240 г крабових паличок,

200 г твердого сиру (у мене зі смаком «пряжене молоко»),

3 червоні болгарські перчини,

1 червона цибулина.

Для соусу-заправки:

2 зубчики часнику,

3 ст. л. домашнього майонезу,

0,5 ст. л. не гострої гірчиці (у мене готова апельсинова; якщо ж у вас такої немає, то дуже рекомендую додати до звичайної трішки тертої апельсинової цедри – смак салату вас здивує!),

1-2 ч. л. абрикосового джему чи конфітюру (за бажанням – з ним салат дуже цікавий, але без нього теж смачно).

ПРИГОТУВАННЯ:

Червону цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями та замаринувати у солі, цукрі та винному оцті. Залишити на 5-10 хвилин.

Крабові палички нарізати подовгастою соломкою, додати до цибулі.

Твердий сир теж нарізати соломкою, як і болгарський перець. Відправити підготовлені інгредієнти у салат.

Приготувати заправку: часник пропустити через прес. З'єднати всі підготовлені продукти, додати домашній майонез, перемішати.

Заправити салат соусом та ретельно перемішати (я страву не солю, оскільки складові заправки, крабові палички та твердий сир уже містять сіль, але ви орієнтуйтеся на свій смак).

Подавати одразу ж, краще порційно.