Салат «Олів'є» з яблуками

Пам'ятаєте фільм «Службовий роман», коли на вечірці у Самохвалова героїня Світлани Немоляєвої каже про те, що вона краще готує салат, ніж дружина господаря будинку. Мовляв, весь секрет у тому, що в «Олів'є» треба додавати терте яблучко. І це правда! Яблуко надає салату ніжність, тонкий смак і аромат. «Олів'є» з яблуком виходить свіжим і дуже смачним.

ІНГРЕДІЄНТИ:

200-250 г вареної ковбаси,

4 варені картоплини,

2 варені морквини,

1 цибулина,

4 солоні огірки,

3 варені яйця,

2 кисло-солодких яблука,

1 склянка консервованого горошку,

домашній майонез,

сіль,

перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю почистити й нарізати кубиком (я користуюся при нарізанні салатів спеціальним пристроєм-подрібнювачем – дуже швидко та дуже зручно!).

Моркву також нарізати кубиком.

Цибулю почистити, помити й дрібно нарізати. Замаринувати на 10 хвилин в суміші солі, цукру та оцту.

Яйця зварити круто, охолодити, почистити й дрібно нарізати.

Огірки нарізати кубиками.

Ковбасу нарізати кубиком і додати до решти інгредієнтів.

Приготувати домашній майонез.

Додати консервований зелений горошок. Яблука помити, почистити від шкірки, видалити насіння і натерти на тертці з грубими вічками. Всі складові з’єднати, салат поперчити, посолити, заправити майонезом.

Страву ретельно перемішати.

Викладати салат за допомогою спеціального кулінарного кільця або рамки в порційні тарілки.  

Прикрасити шматочками яблука.