Пісний салат з квасолею, горіхами і гранатом

Смачний, оригінальний і ароматний салат. Поєднання горіхів і квасолі знайоме багатьом. Як, до речі, і кінзи. Без неї в грузинській кухні не обходиться більшість салатів. Ну і гранат в Грузії також поширений, його додають як в гарячі, так і в холодні страви. А з'єднати все це це вже справа техніки! Тим, хто не любить кінзу, можна використовувати петрушку. Кількість інгредієнтів можна коригувати на свій розсуд.

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 склянки вареної квасолі (я використовувала молоду заморожену, проте можна брати і консервовану),

1 великий гранат,

кінза (чим більше, тим краще),

1 склянка волоських горіхів.

Заправка:

3 ст. л. оливкової олії,

2 ч. л. французької зернистої гірчиці,

1 ст. л. лимонного соку,

сіль,

1 ст. л. гранатового соусу «Наршараб»,

сушений часник (за бажанням).

ПРИГОТУВАННЯ:

Квасолю зварити, відкинути на друшляк та дати стекти воді.

Гранат почистити (як це зробити швидко, дивіться ТУТ).

Волоські горіхи підсмажити на сухій сковорідці та дрібно змолоти (на кавомолці, у млинку чи у ступці).

Кінзу дрібно посікти.

Всі інгрeдієнти з'єднати.

Полити все заправкою і ретельно перемішати.

Залишити салат просочитися хвилин на 20.